WAIBAKUL, RANAKANEWS.com– Sekretaris Daerah Kabupaten Sumba Tengah Drs. Umbu Eda Pajangu, M.Si membuka kegiatan Bimbingan Teknis Pengolahan Telur Asin bertempat di Aula SMK Negeri 1 Waibakul, Selasa (15/3/2022).
Kegiatan ini dihadiri juga oleh para Narasumber terdiri dari Direktorat Pengolahan dan Pemasaran Hasil Peternakan Kementerian Pertanian Republik Indonesia dan Dinas Peternakan Provinsi NTT bekerjasama dengan Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten Sumba Tengah.
Kegiatan yang diselenggarakan oleh Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten Sumba Tengah itu diikuti oleh peserta sebanyak 40 kelompok yang tersebar di 65 Desa dengan total jumlah unggas (itik) 15.288 ekor.
Sekretaris Daerah Kabupaten Sumba Tengah Drs. Umbu Eda Pajangu, M.Si dalam arahannya mengatakan sektor usaha telur asin yang sering di jumpai di pasar tradisional atau supermarket merupakan produk asli masyarakat Indonesia yang di sebut Home Industry, namun dewasa ini kecenderungan pilihan hidup masyarakat yang belum beragam dan masih terkonsentrasi pada sektor pertanian terutama pertanian tanaman pangan. Disisi lain sumber daya manusia yang mampu untuk mengelolah sektor usaha telur asin masih sangat terbatas, padahal potensi telur asin dapat memberikan kontribusi terhadap peningkatan taraf hidup masyarakat apabila diolah secara optimal.
“Saya mengimbau kepada seluruh peserta dari 40 kelompok peternak agar benar-benar mengikuti Bimbingan Teknis Pengolahan Telur Asin demi mengembangkan ekonomi masyarakat di daerah ini sehingga wilayah ini menjadi salah satu penghasil telur asin yang bagus karena dan Saya berharap peserta bimbingan teknis pengolahan telur asin dari 40 kelompok yang hadir pada saat ini bisa mengikuti kegiatan ini seoptimal mungkin dengan semua sumber daya yang ada agar nantinya hasil dari Bimtek ini bisa diterapkan di masing-masing kelompok yang bertujuan bagi peningkatan ekonomi kelompok sehingga berdampak pada peningkatan kesejahteraan masyarakat Sumba Tengah.
